準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
150 輔料
白糖 :
適量海鮮醬 :
適量鹽 :
適量蒜 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.苦瓜洗乾淨
2.去籽切成條
3.煮鍋加水,加少許鹽、油,苦瓜入鍋焯水
4.焯水後的苦瓜放在涼開水中過涼
5.海鮮醬中鹽攪拌
6.加生抽攪拌
7.加白糖攪拌
8.添加大蒜末攪拌好備用
9.過涼後的苦瓜瀝乾水放到盤子裏
10.淋上海鮮醬料
11.再撒些白芝麻即可享用
烹飪技巧
用淡油鹽水焯苦瓜,可以去除苦味,也可以減少營養流失。用冷水浸泡焯過的苦瓜,可以減少營養流失。海鮮醬的調製,依據個人口味。