蔓越莓瑪格麗特如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
玉米澱粉 ：100
黃油 ：100
蔓越莓碎 ：30
熟蛋黃 ：2個
糖粉 ：40

輔料

具體步驟

1. 黃油軟化成牙膏狀

2. 糖粉分三次加入黃油中並打至順滑顏色變淺。

3. 熟蛋黃過篩碾入黃油中變成蛋黃茸，這是保證瑪格麗特餅乾口感的重要保證，一定不能省哦

4. 加入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉，再加入切碎的蔓越莓幹，用刮刀拌勻後整成麪糰就好。

5. 將麪糰裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘

6. 取出麪糰揉成小丸子，大約比大山楂丸小三分之一就好，放在鋪有烘培紙的烤盤中，用拇指按一下，四周出現自然的裂痕就好。

7. 烤箱預熱180度，180度上下火烤12分鐘左右就好（視烤箱火力大小）

8. 拿出烤箱後晾涼放入密封袋或是保險盒裏，一週內吃都沒有問題。

烹飪技巧

瑪格麗特是餅乾中較簡單的一種，而且口感極好，適合老人小孩吃，口感絕對一流！