姜葱炒膏蟹如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

姜葱炒膏蟹是一道非常有營養的美食，口感非常的好，遠遠地就可以聞到濃郁的香味，被姜薰了的膏蟹實在是美味，吃起來入口即化，肉質非常的細膩，為人體補充微量元素還有豐富的蛋白質，快來和小編一起行動做這道美味吧，美味是不容錯過的。

主料

新鮮膏蟹 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1. 膏蟹洗乾淨，放入蒸鍋隔水蒸五分鐘

2. 把蒸好的膏蟹按個人喜好剁成幾塊

3. 在切刀的地方蘸生粉，用油煎一下，定型

4. 煎好的膏蟹放入盤中

5.鍋裏放油，微熱時放入膏蟹塊翻炒。蟹塊變色時倒入切好的葱薑絲繼續翻炒。再倒入料酒，料酒蓋過蟹塊，蓋上鍋蓋燜煮。

6.收汁，加適量鹽。生粉勾芡，出鍋，撒上葱花即可。

烹飪技巧

膏蟹炒之前可以先隔水蒸五分鐘，這樣炒的時候蟹黃不會散掉