鮮美茄汁金鈎蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄汁金鈎蝦的主料金鈎蝦，顏色金黃、體狀如鈎，味道甘美，其營養豐富，肉味鮮美，並且金鈎蝦所含的維生素和蛋白質比普通的河蝦高很多。平時吃多了香煎蝦、白灼蝦、蛋炒蝦仁，偶爾換換不同的蝦子，換換不同的吃法，來一盤鮮美的茄汁金鈎蝦也不錯。

主料

金鈎蝦 ：400
番茄 ：2個

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.剪去蝦芒，用牙籤挑去蝦線，漂淨。

3.用料酒，鹽，胡椒粉，醃製10分鐘入味，

4.番茄洗淨，去皮，切片，

5.鍋裏油熱，放入蒜泥，薑末爆香，

6.放入番茄，中火煸炒，

7.邊炒，邊用鏟子鏟碎番茄，（加些水煸炒）煸炒至汁濃稠，

8.放入金鈎蝦，

9.加些料酒，鹽，糖，煸炒勻，

10.加些生抽，中火煮4-5分鐘，

11.撒些葱花煸勻即可。

烹飪技巧

1.番茄要選擇比較熟的，這樣湯汁才濃稠。2.也可以用番茄醬做這道菜。