草莓夾心蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綿白糖 ：50
植物油 ：60
牛奶 ：50
雞蛋 ：3個
低粉 ：50

輔料

檸檬汁 ：數滴
淡奶油 ：適量
鹽 ：1
白糖 ：適量

具體步驟

1.蛋清與蛋黃分離分別置於無油無水的乾淨盆中。

2.在蛋黃中加入20克白糖攪散攪勻。

3.再加入牛奶攪拌均勻。

4.再加入色拉油攪拌均勻。

5.然後把麪粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。

6.蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡時加入10克白糖。

7.然後把剩下的白糖分兩次加入蛋清中直到把蛋清打至乾性發泡。

8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻。

9.然後再把剩餘的蛋清全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊。

10.把拌好的蛋糕糊裝入裱花帶，用圓形裱花嘴。

11.在鋪好油紙的烤盤內擠出一個個圓形基本一致蛋糕胚。

12.放入烤箱中上層180度，上下火20分鐘左右。

13.烤制蛋糕表面金黃即可取出，取出後趁熱揭去油紙。

14.準備淡奶油適量並加入適量的白糖。

15.用電動打蛋器打發。

16.草莓洗淨切成小丁待用。

17.取一塊蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。

18.再把另一塊蛋糕壓在上面壓緊即成。

烹飪技巧

各家烤箱温度不一，請參照自己的烤箱温度。