地道的香拌滷鴨肫如何做好吃又美味
香拌滷鴨肫是一道很著名的美味佳餚，也是一道色香味俱全的地道涼菜，難得的人間美食。它是以鴨肫為主要食材，白酒芝麻等為配料製作而成，配料較多，製作步聚不可錯，否則味道就不純。香拌滷鴨肫的成品色澤美麗，吃起來韌性十足，香辣爽口，鹹香入味，在夏天吃味道更正。
主料
鴨肫 ：適量輔料
姜 ：適量黃酒 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
白芷 ：適量
草果 ：適量
肉蔻 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
芝麻 ：一點
辣椒油 ：適量
香菜 ：一點
具體步驟
1.準備好所有食材
2.把鴨肫洗淨備好
3.放鴨肫和黃酒，姜，到鍋裏煮十分鐘再加八角、白芷，肉蔻，草果和清水再煮開
4.把3加入鴨肫生抽老抽鹽再煮30分鐘
5.把4放冰箱裏冷藏24小時
6.把5拿出來切片加香菜芝麻
7.把6加辣椒油拌勻即可
