蠔油煨茭白如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茭白 ：300

輔料

蠔油 ：10
大蒜 ：2瓣
葱 ：5

具體步驟

1. 茭白去皮斜着切片

2. 葱、蒜切末

3. 鍋內做水水開後放入茭白，焯1分鐘撈出待用

4. 鍋內做油煸香葱末蒜末

5. 放入蠔油

6. 蠔油出香味倒入茭白

7. 迅速將茭白翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

茭白是款很嫩的根莖類蔬菜，炒的時候火候不用時間太長，之前焯一下是為了祛除茭白的一些生澀味。蠔油我認為是一款特別能給蔬菜提鮮的調味料，適當的備點這樣的調料會讓做飯變得簡單又好吃的。