蠔油茭白如何做好吃又美味，美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：500

輔料

蠔油 ：2湯匙
紹酒 ：少許
鹽 ：少量
糖 ：少量
胡椒粉 ：少量
水澱粉 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後剖開，斜切成片。

2. 旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝乾油待用。

3. 炒鍋洗淨，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水澱粉勾芡，淋香油即可起鍋。