#回憶#草莓醬如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取新鮮草莓500g，因為DIY草莓醬不能保質很久，所以少做一點，吃的也新鮮。

2.洗淨去蒂泡鹽水。洗乾淨草莓後,把綠色的草莓蒂都去掉。放在淡鹽水中浸泡30分鐘。30分鐘後，取出瀝乾或用廚房用紙輕輕擦乾水分。對半切開草莓，切的大小按個人喜好。切好後，放糖適量拌勻。

3.拌勻後保鮮膜包好，放冰箱冷藏間，3到4小時後取出。再次拌勻。此時已有果膠析出（紅色果汁）。

4.連汁帶肉一起倒入鍋中。會有些糖和部分果汁掛在碗壁上，不想浪費的話可以倒一點點熱水衝下碗，然後把和着熱水的汁液倒入鍋中。注意，熱水只倒一點點。大火燒開。會有浮沫，可撇也可不撇。