竹筍包菜卷如何做好吃又美味
竹筍可以用水先焯一遍，這樣比較容易炒熟，就縮短了炒菜的時間，不會讓包菜炒焦，竹筍本身營養就比較豐富，還有通氣的功能，能夠防止氣淤積等疾病，對皮膚也是很有好處的，平時可以經常吃，而且跟包菜一起炒，味道特別清脆。
主料
包菜 ：4片萵筍 ：3顆
竹筍 ：50g
素火腿 ：1根
輔料
花生醬 ：適量酸奶 ：適量
具體步驟
1.萵筍掐去葉子，（葉子可以做菜飯，我以前經常吃。現在有一種簡單方法，就是把萵筍葉，切細細的，羅卜幹切成末，然後炒飯，特別香。還可以醃鹹菜）刨去外皮，洗淨切細條備用。
2.竹筍剝去外殼，洗淨放入鍋內煮熟，涼下來之後，同樣切細條備用。
3.素火腿切細條，放入熱水鍋中，氽一下備用。
4.）包菜洗淨，一瓣包菜葉，從中間切開，把中間粗的莖去掉，（留作它用）成10片。鍋裏放水，水開之後放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中，氽一下，時間不要很長，然後用涼開水或純淨水，過涼。用刀修成長方形片備用
5.花生醬和酸奶倒入小碗中攪拌，攪拌成花生酸奶色拉醬。
6.攪拌完之後加些鹽和素易鮮，然後灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口備用。
7.取一片包菜片，分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條。（根數不一定，切粗了少放幾根，切細了多放幾根）然後在上面擠上花生酸奶色拉醬，用手包成卷，用刀在包菜卷兩端修切整齊
8.依此類推共做10個。然後在盤中圍成圈，放草莓點綴其中，中間放半個檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬，底部用意大利香芹菜（蕃茜Parsley）點綴即可
此菜造型美觀，具有洋為中用風格，口味獨特。製作此菜關鍵：切萵筍條、竹筍條、素火腿條粗細均勻，包卷一定要整齊，不要大小不一。包的原料可以自由發揮，素火腿條換成胡蘿蔔條也不錯
