南瓜扭紋包怎麼做，南瓜扭紋包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜扭紋包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的原料放在一起，啟動和麪程序

• 2、加入黃油，再次啟動和麪程序，揉至擴展階段

• 3、放温暖處進行基礎發酵至2.5倍大。約80分鐘

• 4、將麪糰平均分成5份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 5、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後整理成長方形並壓薄長底邊

• 6、均勻抹上南瓜餡，底部封口處不抹

• 7、自上而下捲成條並捏好封口處，用刀從中間切開，頂端不切斷

• 8、將麪糰排在烤盤上，在温暖濕潤處進行最後發酵至1.5～2倍大

• 9、最後發酵結束，表面刷蛋液，撒適量南瓜子做裝飾

• 10、預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。