祕製梅子醬如何做好吃又美味
今天的介紹一種醬的做法吧，祕製梅子醬，梅子選芒種後的比較熟，糖要大膽的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其實帶核煮的醬更好吃。，梅子還可以泡酒，做話梅，自己做的梅子醬健康放心。塗麪包，配酸奶，沾燒鵝，真的是太美味了！熬製方法也可以做杏醬，草莓醬，櫻桃醬等。
主料
青梅 ：1000輔料
冰糖 ：500鹽 ：適量
具體步驟
選芒種過後的梅子，洗淨去蒂，用鹽水一晚。
期間準備好冰糖，用量大。
消毒用來盛梅子醬的瓶子。
將泡好的梅子加水和冰糖上鍋開煮，冰糖可以邊煮邊加，直到適口為止。
不停地攪動，以防糊底，熬至焦黃色。
帶核的和不帶核的醬可以分裝，本人最愛帶核的，含在嘴裏酸酸甜甜。
裝瓶後趁熱倒置，這樣可以放置很長時間，不過，梅子醬太好吃了，我家很快就吃完了。
冰鎮過的帶核梅醬，可以用來當零食吃。另外和酸奶搭配來吃真是絕配！不信你試試吧！
