準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆豆渣 :
250幹
香菇 :
3朵西蘭花杆 :
40 輔料
黃酒 :
5毫升油 :
15毫升大葱末 :
5 紅辣椒 :
1個鹽 :
3 具體步驟
1. 將幹香菇泡發,洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子,洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花杆切成0.5釐米見方的小丁。
2. 黃豆豆渣用紗布包好,擠去水分。
3. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入大葱末和紅辣椒粒,煸炒出香味,放入西蘭花杆丁、香菇粒,調入黃酒,翻炒幾分鐘。
4. 放入豆渣,翻炒幾下後加入鹽,繼續翻炒2分鐘,至豆渣炒熟即可。