「懶人版」熬小黃魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

小黃魚 ：

輔料

葱 ：
姜 ：
醋 ：
冰糖 ：
鹽 ：
麪粉 ：
醬油 ：
開水 ：
蒜 ：
生抽 ：
雞粉 ：
料酒 ：

具體步驟

1.把小黃魚修理乾淨，洗淨控水。

2.裹麪粉，薄薄一層就可以。

3.煎成金黃色出鍋。

4.葱薑蒜備好。

5.做好開水。

6.調料在碗裏調好。

7.醬油最好用可以提鮮的。

8.油燒熱，葱薑蒜下鍋炒香。

9.下小黃魚翻炒幾下，如果擔心魚肉散掉也可以不用翻動。

10.下調料。

11.倒入開水。

12.大火燒開後，可以嘗一下湯汁，不滿意可以再調一下味道，淡了放鹽，鹹了加糖，等等等。。。

13.加蓋大火煮，時不時的晃動下鍋，以免糊底。湯汁快收干時加入少許蒸魚豉油，更加鮮美，沒有可以忽略。

烹飪技巧

過上面粉把魚煎一下，魚肉不容易散。沒有雞粉可以放雞精，沒有冰糖可以放砂糖。一定要用開水來煮，不要用冷水。