蔓越莓全麥手工麪包如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪包粉 ：200
全麥粉 ：50
細砂糖 ：10
雞蛋 ：1個
牛奶 ：140

輔料

乾酵母 ：3
鹽 ：2
無鹽黃油 ：20
蔓越莓幹 ：50

具體步驟

1. .除黃油以外的所有材料都放入盆中

2. 我用的攪拌機，開始揉麪團，麪糰到擴展階段，放入軟化的黃油繼續攪拌揉至

3. 麪糰揉到可以拉成薄膜的狀態，如圖的樣子就可以了

4. 揉好麪糰之後，放入蔓越莓幹，和麪團繼續揉至5分鐘左右，揉好之後，放在室温發酵到2倍大

5. 發酵好的麪糰，均勻分成5個麪糰，每個麪糰大概60到70g，滾圓鬆弛15分鐘

6. 鬆弛好的麪糰，整形，放入吐司模具中，如圖，然後放在室温發酵2倍大

7. 麪糰發酵到8分滿之後，蓋上吐司蓋子。

8. 烤箱175到180度，上下火，烤制30分鐘左右，吐司兩面金黃色就可以了。脱模放涼。