豆醬焗青蟹如何做好吃又美味
豆腐焗青蟹是一道十分美味的佳餚，蟹鮮的鮮香和豆腐的清香混合在一起十分誘人，是一道十分受人喜愛的美食。青蟹富含各種人體所需的營養，食用對身體健康有好處，不過對於脾胃不好、風寒感冒未愈和有皮膚病的人來説最好不要食用。
主料
青蟹 ：3只輔料
食用油 ：3湯匙蒜頭 ：2個
豆醬 ：3湯匙
具體步驟
1.準備好螃蟹，我用的是我們當地產的牛田洋青蟹。
2.將青蟹刷洗乾淨，剝開殼，去除蟹腮等雜物，切塊, 大螃蟹腿拍碎。
3.準備好豆醬，最好用我們這的普寧豆醬。
4.蒜頭剝好皮。
5.將油下鍋，待油温升高，下蒜頭。
6.用中火將蒜頭煎至兩面焦黃。
7.將蒜頭與油倒入砂鍋。
8.將青蟹放入砂鍋，蟹腳在最下面，上面放蟹身。
9.淋上2湯匙的豆醬，儘量淋均勻。
10.再擺放上蟹殼。
11.淋上剩下的1湯匙豆醬，大火焗8分鐘，即可熄火。
12.掀開鍋蓋即可享受到美味的豆醬焗蟹。
焗的時間要根據螃蟹的大小進行調整，豆醬的味道已經足夠，所以無需再加任何調料了。蒜可以再下點，這樣處理過的蒜頭也特別好吃啊。
