色澤光亮的雙色饅頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：220
酵母 ：4
中筋麪粉 ：400
紅糖 ：50

輔料

白砂糖 ：20

具體步驟

1.普通麪粉200克、酵母2克、白糖20克、牛奶110克加入揉麪桶低速攪拌,揉至光滑的麪糰用保鮮膜好備用；

2.普通麪粉200克、酵母2克、牛奶110克、紅糖50g加入揉麪桶低速攪拌，成麪糰轉2-3檔間攪拌1分鐘左右，取出備用;

3.用擀木棍把白色麪糰擀薄，分成三份，分別放在壓面機上重複壓幾次；

4.用擀木棍把紅糖麪糰擀薄，分成三份，分別放在壓面機上重複壓幾次；

5.約重複壓6次，把壓好的紅糖面片平放在白色（刷清水）面片上；

6.從未端慢慢往前捲起來；

7.用小刀把不規則部分麪皮切掉，再切大小一樣的饅頭；

8.墊上油紙放在蒸鍋裏，注入涼水，慢火煮開，水開後轉大火，大火蒸12分鐘即可。

烹飪技巧

沒有壓面機的麪皮一定要多擀幾次，排乾淨空氣，做出來的飼養才會光滑，饅頭不同麪包，饅頭一次發也能做得很好的，我是餳了20分鐘再慢火燒水，這個過程大概加起來40分鐘，饅頭就發了，所以做出來的饅頭也很軟。