準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
麪條 :
250 雞蛋 :
2個 青菜 :
50 綠豆芽 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.青菜摘洗乾淨瀝乾水分,綠豆芽清洗乾淨瀝水,準備麪條
2.將麪條入沸水鍋中煮至8分熟
3.將煮好的面撈出放入盆中用清水反覆沖洗至麪條不沾手,瀝乾水
4.在瀝乾水的麪條中調入生抽、老抽和香油拌勻
5.雞蛋加料酒攪打成蛋液
6.炒鍋熱油,油熱後倒入雞蛋液,用鏟子滑炒
7.將綠豆芽和青菜倒入鍋中翻炒
8.倒入麪條翻炒均勻
9.調入鹽翻炒幾下,即可
烹飪技巧
因為麪條加了生抽和老抽,所以最後放鹽時要少放