準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![藍莓蛋黃餅怎麼做好吃又簡單]( "藍莓蛋黃餅怎麼做好吃又簡單")
低筋麪粉 ：
200 黃油 ：
70蛋黃 ：
2個糖粉 ：
50藍莓果醬 ：
50 輔料
具體步驟
1. 先把黃油和糖粉拌勻，顏色略白即可。
2. 分兩次倒入蛋黃，並攪勻。
3. 篩入麪粉，加入果醬。
4. 揉成淡紫色的麪糰。
5. 把麪糰用手搓成圓筒狀，用保鮮膜包好，且兩端捏緊，放入冰箱冷凍1小時。
6. 將冰凍後的面棒取出，切成0.5釐米薄厚的切片。
7. 排入烤盤，放到烤箱上層170度烤15分鐘。
烹飪技巧
雞蛋這個東西真是神奇，同樣是做餅乾，加入整個雞蛋會使餅乾變得蓬鬆；如果只加蛋清，餅乾就會變得很脆，會增加硬度；要是隻加入蛋黃，餅乾就會變得很酥，很酥。
