![葡萄乾卷卷怎麼做好吃又簡單]( "葡萄乾卷卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋粉 ：
175中粉 ：
75g 輔料
酵母 ：
2水 ：
105 具體步驟
1. 中種麪糰撕碎，和主麪糰的材料混合（鹽、黃油、葡萄乾除外），揉至擴展階段
2. 加入鹽和軟化的黃油，揉至完全階段
3. 室温鬆弛30分鐘
4. 排氣，用240克麪糰分成6個做成原味吐司；剩下的麪糰包入葡萄乾做成卷卷
5. 室温發酵約50分鐘
6. 吐司烤制：170度上下火，放烤箱中下層，烤約30分鐘，出爐立刻脱模。小面包烤制：170度上下火，放烤箱中層，烤約15分鐘。
