好吃的醬扒茄條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花茄子 ：3個

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：10
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
生粉 ：10
蠔油 ：5
油 ：適量
雞精 ：3
白糖 ：3

具體步驟

1.花茄子洗淨，去茄子把；

2.切成長條狀；

3.放入燒到6成熱的鍋中炸制；

4.炸到金黃色見茄子軟時撈出控油；

5.備好輔料；青紅椒切塊、葱切段、蒜切片；

6.炸好的茄條撈出撈出，鍋中留底油，下入葱段、姜粒、蒜片炒出香味；

7.倒入青紅椒塊；

8.再倒入炸好的茄條煸炒2分鐘；

9.倒入勾兑好的料汁；

10.翻炒至料汁裹上 鍋中的茄條及青紅椒，較濃稠時即可出鍋。

烹飪技巧

1、料汁調製；水、生粉、蠔油、鹽、醬油、雞精調成稀糊狀；2、茄條炸制到八分熟即可；