準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
酸菜 :
2顆 輔料
精鹽 :
適量生粉 :
適量 豬肉 :
適量蒜 :
適量 青辣椒 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.1.準備好酸菜。洗乾淨切粒備用
2.2.準備豬肉,切塊。用鹽生抽和生粉醃製。
3.3.準備青椒,洗乾淨,切塊。
4.4.在鍋中倒入油,燒熱。放入蒜爆香。
5.5.在放入酸菜爆炒。
6.6.放入一點水。5分鐘左右。
7.7.在放入豬肉和青椒炒一會。(我的豬肉滾了湯在撈起來放進去的,不浪費嘛。如果豬肉是生的先要爆炒豬肉撈起備用,在放入酸菜爆炒。)
8.8.不停翻炒。也可以悶一會。(悶一會會容易讓辣味出來)在加入鹽適量。
烹飪技巧
炒酸菜時需要多些油。