烏梅小排如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肋排 ：1條

輔料

烏梅 ：4顆
陳皮幹 ：1片
薑片 ：3片
清酒 ：2茶匙
冰糖 ：少許
生抽 ：1茶匙
老抽 ：少許
辣油 ：少許

具體步驟

1. 肋排斬小塊泡去血水瀝乾備用，烏梅和陳皮幹提前用清酒浸泡一小時；

2. 準備好的肋排用冰糖炒出糖色後，放入浸泡的烏梅、陳皮乾和清酒，再放薑片和生抽翻炒片刻，蓋上鍋蓋燜到即將收汁，最後倒入幾滴老抽和辣油翻炒均勻即可。

烹飪技巧

沒有清酒的話用黃酒或料酒也可以。