豆腐包子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

蝦米 ：適量
黃瓜 ：5g
蒜薹 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
黃醬 ：5g
胡椒粉 ：適量
鹼 ：適量
香油 ：5g
花生油 ：5g
酵母 ：5g

具體步驟

1. 將葱、姜去皮洗淨，均切成末備用；將豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝乾，切成約1釐米的丁，備用。

2. 將黃瓜、蒜苗洗淨，瀝乾水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。

3. 將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。

4. 將麪粉與酵母摻在一起，用温水和好，揉勻，待麪糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。

5. 將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。