「四喜烤麩」濃油赤醬吃素菜如何做好吃又美味
主料
烤麩 ：適量香菇 ：適量
木耳 ：適量
金針菜 ：適量
花生 ：適量
輔料
老抽 ：1平鏟生抽 ：1平鏟
料酒 ：1平鏟
鹽 ：適量
糖 ：2大勺
香油 ：適量
具體步驟
1. 幹香菇，幹壓縮木耳，幹金針菜用涼水泡發
2. 香菇切片。木耳撕小片。金針菜切段備用
3. 國外買不到新鮮烤麩。自己做又怪費材料的。買到脱水烤麩。泡發脱水烤麩泡發時間長至三五個小時。這一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用
4. 泡好的烤麩焯一下水（去除一些豆腥味）後撈出瀝乾
5. 準備花生米。可以事先煮過或者根據個人口味炒一下
6. 起油鍋。加入焯過水的烤麩翻炒（不忌葷腥的話用豬油炒炒=v=很香的）
7. 加入金針菜。木耳。香菇。花生米。烹入醬油，料酒。加鹽糖調味加入清水至正好沒過所有材料。小火煮至湯汁收濃後淋入香油即可（不偏好蘇滬風的當然也可以換換口味=-=加點辣椒啊也很好吃）
