好吃的蝦肉混沌如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精麪粉 ：250
雞蛋 ：120
蝦肉 ：250
瘦肉 ：100

輔料

熟油 ：100
香菇 ：適量
葱 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：少許
香油 ：少量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 在250g麪粉中加入120g雞蛋和勻成麪糰；用擀壓法把麪糰擀成薄片狀，用刀切成餛飩皮待用。

2. 豬肉餡中加入蝦泥、香菇、葱薑末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻

3. 將拌好的肉餡放入皮子內，做成帽子形的生坯後上籠蒸至八成熟時淋些水，再蒸至熟，然後刷上生抽、麻油即可食用。

4. 也可在碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、葱花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟後倒入碗中即可。

烹飪技巧

1.加上面就成了餛飩麪了。2.肉包少一點可成一口餛飩反而好吃。特點：皮薄如紙，質感爽滑，口味鮮嫩。主要營養成分：蛋白質83.1g脂肪111g糖191.8g鈣491mg膽固醇994mg熱量2098kcal。