準備時間:
2小時 烹飪時間:
4小時主料
大白菜 :
一顆 輔料
蒜頭 :
2頭 具體步驟
1.將大白菜用手撕勻,放入大盆,均勻的撒入鹹鹽,用小一點的盆扣上,在小盆上面用重物(一桶農夫山泉水5L)鎮住。
2.4個小時後,白菜煞出水,上下翻動,然後用手將菜裏的水分攥出,放入清水淘洗
3.將姜切末,蒜頭搗碎,糖,辣椒麪,味精攪拌
4.淘洗過的白菜攥出水分,置入小盆,然後將準備好的拌料開始攪拌,拌勻後用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏,3個小時後就可食用,一盆可以吃一週。
5.注意事項:一定要器具清潔,在所有過程中不能有一丁點的油出現,否則會大打折扣