岐山臊子面如何做好吃又美味，分享我的新年美味
臊子面是我國西北地區的主要飲食文化之一，主要流行於陝西。南方人可能對它會有些陌生，它主要以酸、辣口感為主。臊子面的一大特色是佐料搭配豐富，在一碗麪裏可以吃到胡蘿蔔、木耳、豆皮、肉......等各種食材。
主料
岐山肉臊子 ：適量土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：一根
黃花菜 ：適量
黑木耳 ：適量
雞蛋 ：三個
蒜苗 ：適量
輔料
岐山醋 ：適量白水 ：適量
具體步驟
1. 薑末，木耳絲，豆腐片，胡蘿蔔片，肉塊備用
2. 蛋液入鍋成蛋餅，切成菱形
3. 鍋中加肉，姜，炒至變色加胡蘿蔔
4. 大火1分鐘，加黃花菜，木耳，水
5. 加豆腐，雞蛋皮，老抽，白胡椒粉，醋，鹽，辣椒麪
6. 麪條煮熟，放入菜裏
