家常雙色蝴蝶酥如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：140可可粉 ：10
黃油 ：70
輔料
雞蛋 ：30白砂糖 ：60
具體步驟
1.把準備好的黃油軟化，將軟化好的黃油分三次加入糖分別進行攪拌均勻，這裏不需要將黃油打發，所以選擇手動攪拌器就可以，然後再分次加入雞蛋液（剩下的雞蛋液後面備用），攪拌均勻。
2.低粉過篩後倒入麪糊中攪拌均勻至無顆粒。這一步最好帶上一次性透明手套然後再操作。這樣更容易成團。
3.用手抓成麪糰。
4.接着將麪糰分成兩份，一份多一點，一份少一點；接下來的步驟我們將少份的麪糰加入10g的可可粉再次揉成麪糰。
5.分別將兩個麪糰擀成如圖的方形，把四邊用刀切平整（剩下的不要丟掉），原色麪糰稍微大一點點。
6.用備用的雞蛋液用刷子刷在原色的方形塊上，刷好後把可可色的疊加在上面。
7.如圖輕輕分別將兩頭的邊用裏卷。
8.卷至兩個圓圈相交後即可。
9.現在可以把剩下的兩種顏色的麪皮分別揉成兩個長條，再把兩長條交叉卷，如圖。
10.兩者揉成一條長條，把兩種形狀的材料都放進冰箱裏面冷凍起來。
11.冷凍好之後，拿出來，用刀切成均勻的形狀。
12.接着放入烤盤中。
13.同上放入烤盤中。
14.180度烤箱預熱上下火25分鐘，烤至餅乾稍黃即可。
1.做各種形狀的餅乾難免會在剩下來的邊角料，不要丟掉，加以利用還是不錯的。2.做成蝴蝶卷時稍微用力固定一下，這樣容易成型。
