戚風蛋糕的做法 烘焙入門必學戚風蛋糕❤️ 戚風蛋糕怎麼做 香飄網 菜譜 1.67W 大中小設置文字大小 食材明細主料低筋麪粉 (40g)雞蛋 (2個)輔料油 (20g)牛奶 (20g)蛋清用細砂糖 (15g)蛋黃用細砂糖 (30g)奶香 (口味)烤 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、將雞蛋分離,蛋黃和蛋清分別放入無水無油的容器內蛋黃裏倒入油,牛奶,糖,攪拌均勻。篩入低筋麪粉,攪拌至無顆粒狀3、蛋清盆內倒入白砂糖[蛋清裏絕不能有一點蛋黃,或者油水,不然沒辦法打發]4、將蛋清高速打發到打蛋器提起時有堅挺的三角為止5、將打發的蛋清分三次與蛋黃糊攪拌。每次切拌均勻後,放入剩下的。【要採用切拌手法,像炒菜手法一樣,不能打圈,否則會導致消泡】6、攪拌好的蛋糊倒入六寸模具中,震出大氣泡7、放入烤箱,中層,上下烤150℃,30分鐘160℃5分鐘8、香噴噴出爐啦,立馬倒扣,防止回縮9、放涼後脱模,10、可以選擇切塊品嚐咯,好開心!😄 TAG標籤:戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做 戚風蛋糕的家常做法 烘焙 戚風蛋糕的最正宗做法 烘焙入門必學戚風蛋糕❤️ 戚風蛋糕的做法步驟 蛋糕 戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕怎麼做好吃 戚風 #