#回憶#蛤蜊湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：150公克

輔料

薑絲 ：少許
葱末 ：少許
鹽 ：少許
米酒 ：1小 匙

具體步驟

1.蛤蜊泡水吐沙後洗淨備用。蛤蜊湯

2.取鍋倒入450㏄水煮滾後，放入蛤蜊、薑絲，待蛤蜊打開後，放入所有調味料拌勻，加入葱末即可。

烹飪技巧

這是適合2-6歲孩子的補鈣湯羹。買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙。焯燙過的蛤蜊再用清水沖洗一下也可去除泥沙。豆腐和蛤蜊最後再放，這樣蛤蜊才會鮮嫩。