準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
精裝內脂豆腐 :
1盒 輔料
酸甜泡椒 :
20小米辣 :
10雞精 :
3味粉 :
1 色拉油 :
5紅椒粒 :
2葱花 :
2 具體步驟
1. 酸甜椒、小米辣分別剁碎,混合均勻加入雞精、味粉拌勻;
2. 鍋內放入色拉油,燒至七成熱時放入拌勻的辣椒小火翻炒出香,出鍋備用;
3. 將內脂豆腐從盒中取出,切長5釐米、寬8釐米、厚0.5釐米的大薄片,一字排開擺入盤中;
4. 上面放炒好的醬料,上籠大火蒸5-6分鐘;
5. 取出撒紅椒粒、葱花點綴即可。
烹飪技巧
豆腐不宜蒸制時間過長,以免脱水。