美味的低糖南瓜戚風蛋糕如何做好吃又美味
低糖南瓜戚風蛋糕，作為一種西方點心，，深受許多人的喜愛。這種點心味道美好，比較甜美，而且形狀也比較美觀。在西方，很多人都拿來作為下午茶的不二之選。當今，低糖南瓜戚風蛋糕傳到中國，也成為很多白領和上班族的下午茶點。這種蛋糕其實製作起來比較棘手，步驟複雜。
主料
低粉 ：90輔料
玉米油 ：30糖 ：40
牛奶 ：30ml
南瓜泥 ：100
雞蛋 ：5個
具體步驟
1.南瓜去皮蒸熟。
2.搗成泥然後稱100g出來。
3.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖10g拌勻。
4.加入油拌勻。
5.加入南瓜泥拌勻。
6.加入牛奶拌勻。
7.加入過篩的低粉拌勻。
8.拌均勻備用。
9.分3次加入糖打發蛋清，打發至硬性蛋白即可。
10.取1/3蛋白至麪糊中切拌均勻。
11.然後倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
12.倒入8寸模具抹平並輕震幾下。
13.送入已經預熱的烤箱160度中層50分鐘。
14.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤架上晾涼，然後切塊享用吧！
南瓜泥的含水量不一樣，所以在加牛奶的時候，可以先少加一點。
