家常海帶結燉排骨如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘
排骨 :500
李錦記紅燒汁 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
肉蔻 :適量
香葉 :適量
大葱 :適量
薑片 :適量
色拉油 :適量
海帶含有豐富的碘這一礦物質元素,可以防治甲狀腺腫大。此外,海帶的熱量和蛋白質含量低,有降血脂和調節免疫等多種功效。海帶的烹飪方式多樣,燉湯是最為常見的一種。這道家常海帶結燉排骨是一道十分經典的滋補湯品,海帶結與排骨葷素搭配,營養十分豐富。
主料
海帶結 :若干排骨 :500
輔料
鹽 :適量李錦記紅燒汁 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
肉蔻 :適量
香葉 :適量
大葱 :適量
薑片 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
準備大葱段一碗, 薑片數片,乾紅辣椒若干(數量視口味而定),八角三個、肉蔻一個,香葉四片,桂皮一塊。
排骨下温水鍋焯一下,顏色變了即可撈出備用。
焯水鍋弄乾淨,放油,(略比炒家常菜多一些), 將葱姜幹辣椒爆香。
將排骨倒入爆香葱姜的鍋內,翻炒,過油。
過油後的排骨鍋內添水,湮沒排骨, 然後倒入海帶結,加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻,攪勻,湯水顏色發棕色即可。