家常菜紅燒海帶結如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海帶結 ：500

輔料

葱 ：適量
老乾媽 ：適量
香麻油 ：適量
鹽 ：適量
蒜頭 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.材料：海帶結。

2.結打開，清洗過水2遍後，浸泡5分鐘。再清洗幾遍至乾淨，每一片海帶切成絲。

3.蒜頭拍扁切碎，葱洗淨切葱花。

4.鍋中燒開水，倒入海帶絲大火燒開。

5.煮3分鐘後，用手指掐一下，微軟即可。撈出瀝乾放涼。

6.鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉。

7.倒入海帶絲中火翻炒。

8.倒入鹽、香麻油、生抽翻炒。

9.再倒入老乾媽，葱花炒勻即可。

烹飪技巧

1、海帶一定要清洗乾淨，浸泡時水要多點，最久不超過6小時左右，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。2、吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。