![豉汁蟠龍鰻怎麼做好吃又簡單]( "豉汁蟠龍鰻怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
尖) ：
豆豉 ：
大葱 ：
克 姜 ：
克大蒜（白皮） ：
克澱粉(豌豆) ：
克鹽 ：
克 白砂糖 ：
克料酒 ：
克 醬油 ：
克 胡椒粉 ：
克香油 ：
克 色拉油 ：
具體步驟
1. 將河鰻用鹽搓洗乾淨,每隔2釐米在魚背上切1刀(脊骨斷肚皮連),從刀口處取出內臟,洗淨待用。
2. 將豆豉洗淨剁爛，紅辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精鹽，胡椒粉拌勻，放入切好的河鰻醃入味，再放入濕澱粉調勻。
3. 將入味的河鰻擺在盤中呈蟠龍狀，淋上油，用旺火蒸10分鐘即可。
