![醋汁淋鰻香怎麼做好吃又簡單]( "醋汁淋鰻香怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蒲燒鰻 ：
1/2條小黃瓜 ：
1條乾燥海帶芽 ：
6公克薑絲 ：
適量白芝麻 ：
適量加減醋 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將鰻魚放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分長條狀；海帶芽泡入水中使其膨脹後，充分瀝乾備用。
2. 小黃瓜去頭、去尾，用鹽搓洗後，用水衝去鹽分，放入滾水中汆燙至翠綠，泡入冰水中，撈起，對切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的鹽水中，置放5～10分鐘後，充分扭幹水分。
3. 取一小碟，將海帶芽、小黃瓜、鰻魚擺上，放入薑絲、白芝麻，淋入加減醋即完成。
