低卡素食迷你巧克力醬蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：60
可可粉 ：12
白砂糖 ：45
植物油 ：30
清水 ：70
泡打粉 ：2.5ml
小蘇打 ：0.5ml

輔料

鹽 ：5
玉米澱粉 ：5ml

具體步驟

1. 巧克力醬做法（輔料）： 所有輔料中的粉類混合在一起，拌勻，加入清水，邊攪拌邊加熱，小火煮至所有原料融化，製成巧克力糖漿。玉米澱粉和麪粉混勻，加入5ml的清水，攪拌成糊，倒入糖漿中，繼續用中小火煮，至糖漿變濃稠，巧克力醬大功告成。

2. 巧克力蛋糕做法（主料）: 所有的粉類過篩混合在一起，加入植物油，用橡皮刮刀拌勻。

3. 加入水，一點一點地加，拌成麪糊。

4. 硅膠模具刷薄薄一層植物油防粘，倒入麪糊，七分滿即可。

5. 烤箱預熱180度，中層，10分鐘。

6. 左圖是脱膜後未澆巧克力醬的原味巧克力蛋糕，將巧克力醬抹在蛋糕上，即可。

烹飪技巧

因為配方中蛋糕糊偏稀，所以蛋糕烤出來四周會出現一圈小凹槽，澆巧克力醬剛剛好。蛋糕也是巧克力味的，看起來像不像奧里奧的顏色，呵呵。這是一款比較濕潤的蛋糕，入口即化，配上濃郁的巧克力醬，作為派對或聚會時候的小茶點再合適不過了，弄得我對fingerfood產生了極大的興趣，最近如果有時間，打算多做幾款一口點心。