美味的雞肉茄子黑米蒸餃如何做好吃又美味
【雞肉茄子黑米蒸餃】餃子的種類繁多，不如嘗試着換種造型來製作吧。讓它既有顏值，又有內涵，顏值與口味融為一體，定能俘獲你的味蕾。絕對會帶來一次奇妙的味覺體驗，吃貨們，帶上一顆蠢蠢欲動的心趕緊get起來。製作餃子皮是需要一份耐心的。
主料
麪粉 ：適量番茄 ：適量
雞胸肉 ：適量
黑米核桃漿 ：適量
茄子 ：適量
葱 ：適量
輔料
酵母粉 ：適量香油 ：適量
玉米油 ：適量
具體步驟
準備好黑米核桃粥
放到攪拌杯中，加入100克清水。打成細膩的黑米漿備用
容器中加入麪粉和酵母粉
一點一點加入黑米漿攪拌成絮狀
和成光滑的麪糰，蓋上蓋子放到温暖處發酵
發酵的功夫我們來準備餡兒料，一個番茄擠幹湯汁，剩下的番茄肉切碎
雞肉剁成泥，小葱切碎，茄子去皮切丁
所有食材放入大碗中，加入適量玉米油和香油
大概兩個小時，麪糰發酵到兩倍大，掰開裏面已經出現了蜂窩狀，就算髮好了
取出麪糰放在案板上排氣揉勻，搓成條，切成大小均勻的劑子
把劑子滾圓按扁.擀成餃子皮，要中間比四周略微厚一些
填入適量餡兒，捏成小餃子
都包好後放在鋪了油紙的蒸屜上蓋上蓋子進行二次餳發
30分鐘後就餳發好了，有的稍微有點破了，涼水上鍋開着蓋子，水開後中小火蒸15分鐘，蒸好後燜5分鐘
美味有好吃
