糖醋草魚塊如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

他是山東的傳統名菜，地地道道的山東小吃，糖醋草魚塊是以花生，草魚為主要原料，他的做法非常簡單，並且，營養很豐富，它吃起來香酥酸甜，在做的過程中，要用小火煎炸，最後用水澱粉勾芡。

主料

草魚 ：1塊

輔料

姜 ：適量
醬油 ：適量
清水 ：適量
白砂糖 ：適量
煎炸粉 ：適量
料酒 ：適量
蕃茄醬 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：1個
蒜 ：適量

具體步驟

1.草魚。

2.魚肉洗乾淨，備用。

3.魚肉切塊。

4.魚肉放醬油、料酒、姜蒜、油、鹽，進行調味。

5.剁薑蓉。

6.手用力捏出薑汁。去魚腥味，也能使魚肉很好吃。

7.然後把調味料拌均勻。

8.拌均勻後，把它放進保鮮袋裏醃製5個小時。

9.把雞蛋攪拌均勻。

10.把煎炸粉加進去。

11.攪拌均勻好的麪糊。

12.魚肉倒進去拌均勻。

13.下油鍋。

14.油沸後把魚肉放進去炸至金黃色。

15.炸好的魚肉。

16.鍋中倒進少許水、蕃茄醬、糖，小火慢慢煮開。

17.煮開蕃茄醬後，把魚肉加進去翻拌均勻後，就能上碟，開餐。

烹飪技巧

1、炸魚時需掌握油的温度，最好用大豆或玉米油炸。2、魚塊的大小要掌握好汕炸的時間。