糖醋魚塊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

草魚 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
鎮江陳醋 ：適量
生薑 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 草魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時

2. 取一干淨的碗，把雞蛋打散加入適量澱粉調勻

3. 在取一隻碗調糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

4. 將魚塊抹乾表面水分放入調勻的澱粉中，下油鍋炸至金黃色撈出濾油

5. 鍋內留少許底油，放入姜蒜末小火煸香

6. 放入魚塊翻炒，把調好的糖醋汁倒入，輕微翻動魚塊使湯汁包裹魚塊

烹飪技巧

糖醋汁配方按着這個比例調吧，保證成功！若是食材量大，需增加調料的量。這個糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋類菜餚