![酥軟的糖醋魚塊怎麼做好吃又簡單]( "酥軟的糖醋魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
草魚肉 ：
500 輔料
醋 ：
10毫升 番茄醬 ：
20葱 姜 蒜 白砂糖 ：
各10克幹澱粉 麪粉 花生油 ：
適量水 ：
30毫升料酒 ：
5毫升 具體步驟
草魚洗淨去骨切塊
加少許料酒葱姜抓勻。
醃製20分鐘。
醃好的魚塊拍上乾麪粉。
拌勻。
入煎鍋中煎。
煎至兩面成金黃色。
盛出備用
在碗中加番茄醬，醋，糖，幹澱粉，水攪拌均勻成糖醋汁，備用。
鍋下油，先放入蒜粒煸香。
放入魚塊翻炒30秒。
再放入調好的糖醋汁翻炒30秒加鹽調味出鍋即可。
盛盤。
烹飪技巧
1，拍上面粉再煎魚可以是魚肉水分不外泄，達到外酥裏嫩的效果。2，煎之前提前醃製入味。
