家常鯽魚豆腐湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：1條

輔料

料酒 ：適量
紅辣椒 ：幾個
植物油 ：適量
豆腐 ：1塊
生薑 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：幾個

具體步驟

1.鯽魚宰殺，去鱗，去內臟，洗乾淨，晾乾待用。

2.豆腐洗乾淨，切塊，待用。

3.熱鍋加入植物油，放入薑片，花椒，爆炒。

4.放入鯽魚，小火煎兩面，儘量不要把魚煎碎。

5.鯽魚皮煎黃後加入清水，倒入少許料酒，放入紅辣椒(根據個人口味添加)，調成大火，煮大開後調成小火開始燉。

6.燉40分鐘後(最好在中間翻一下魚身)後，放入豆腐塊，放入鹽，再小火慢燉10分鐘即可。

7.開鍋入碗後加入香葱段，湯汁潔白濃稠的鯽魚豆腐湯完成了！

烹飪技巧

無