美美廚房之酸梅湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烏梅 ：30g
甘草 ：5g
桂花 ：2g
山楂 ：20g
陳皮 ：3g
洛神花 ：5g

輔料

冰糖 ：100
清水 ：2000ml

具體步驟

1.準備好烏梅。

2.準備好山楂。

3.準備好甘草。

4.準備好陳皮。

5.準備好洛神花。

6.將所有的食材洗淨，放進砂鍋。

7.加入清水，大火煮開，轉小火煮40分鐘。

8.加入冰糖，煮至冰糖融化，熄火。

9.濾出酸梅湯，即可食用，冰鎮的味道更佳。

烹飪技巧

桂花其實應該等在冰糖融化後，再加入悶煮一會，口感最佳。圖片是在偷師別人家的方子時拍的，後來煮的時候忘了再拍照了。煮酸梅湯時，食材是關鍵，好的藥材，煮出來的酸梅湯酸甜可口，洛神花沒有也可以不下的。中醫説脾胃虛寒則不能吃冰鎮的酸梅湯，另外每人每天喝酸梅湯最好也不要超過180ml。