湘式美味家常豆腐的做法如何做好吃又美味
主料
滷水豆腐約 ：450輔料
青蒜 ：一顆郫縣豆瓣辣醬 生抽 糖 ： 一勺
老抽 ：一滴
醋 雞精 ：少許
具體步驟
家常豆腐主料---滷水豆腐。
郫縣豆瓣醬(郫縣豆瓣醬很多的廠家，有的好吃有的不好，這個 顏色好看，但是味道和那個簡裝帶的不同)。
豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。本來是想做別的味道，臨時改了，否則會做成長方形的更好看一些。
把青蒜洗淨切成丁，葱薑蒜切成片備用。
熱鍋涼油，炒鍋熱了後放入花椒炸香後撈出花椒放入豆腐煎。
一面煎好了翻面在煎。
等兩面金黃都煎好了。
放入葱薑蒜炒香
把豆腐用鏟子把豆腐推到邊上，中間放入郫縣豆瓣醬炸香。
然後翻炒讓其上色均勻。
然後放入青蒜、再放入少許料酒、生抽、老抽，並放少許雞湯或者水。
然後放入白糖、淋入醋，用水澱粉勾芡出鍋即可。
1、郫縣豆瓣醬很鹹，加上生抽和老抽味道就夠了。不過豆瓣醬多放了，生抽就要少放，否則會鹹。2、如果你想吃特辣的可以在放點幹辣醬絲
