全麥核桃花包的做法 烤出朵朵健康小花----全麥核桃花包 全麥核桃花包怎麼做

“五月是愛的季節，是充滿濃濃温情的月份，這個月有我的生日，紀念日，還有母親節，每年的母親節都會陪着媽媽一起度過，做美食買禮物看着她開心地笑。其實每個媽媽都一樣，她在意的並不是什麼禮物也不是好吃的，只要是孩子的一句貼心話，一點小心意就足以讓她們心滿意足了。

今年媽媽在青島姐姐家，雖然不在身邊但是這個感恩的季節裏，我還是要略表心意，媽媽主張健康飲食喜歡吃粗烤，就烤幾朵健康的小花送媽媽吧，希望她永遠都能健健康康，笑口常開。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥核桃花包的做法步驟

• 1、將除了黃油以外的麪包材料混合揉至麪糰光滑，加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段，收圓入盆蓋保鮮膜放温暖處進行基礎發酵。

• 2、當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成。

• 3、發好的麪糰將麪糰排氣後，分割成40克每份，揉圓蓋上保鮮膜，室温下醒發15分鐘.

• 4、4、將麪糰擀成圓形。

• 5、5、每二片為一組，二片重疊放在一起，中間沾少許高筋麪粉。

• 6、6、用鋒利的刀切出均勻的5刀或6刀。

• 7、最後發酵結束後，在麪包中間放1顆核桃仁，輕輕將核桃仁壓入。

• 8、放入預熱好180℃的烤箱中層，上下火烤15分鐘，出爐後立即在麪包表面刷一層熔化的黃油。

小竅門

1、麪粉的吸水率不同，麪包材料中的水請不要一次性全部加入，留10g做最後調整。
2、麪包在整形時，二片圓片中間沾少許高筋麪粉，麪包就不會完全粘在一起了。
3、做花瓣的時候也可以用比較鋒利的剪刀。
4、麪包烘烤上色後即加蓋錫紙直至烘烤結束。