奶油霜裱花生日蛋糕怎麼做，奶油霜裱花生日蛋糕的做法

“來美食天下已經有近四個年頭了，在這個美食大家庭，我結識了很多的朋友，也學會了很多的廚藝尤其是烘焙。感謝美食天下，讓我在這個平台學會了烘焙，學會了做蛋糕，學會了奶油霜裱花。一路走來，收貨頗豐。今天，和大家分享一個簡單的奶油霜裱花生日蛋糕，也算是對我這幾年來學習烘焙的一個回饋吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油霜裱花生日蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加20克白糖打散，分別加入玉米油和牛奶攪打均勻。

• 2、篩入低筋麪粉，攪打均勻。

• 3、蛋白打至魚眼泡狀後分三次加入50克白糖打發至提起有尖尖小角。

• 4、1/3蛋白入蛋黃糊用刮刀切拌均勻，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻。

• 5、倒入8寸活底模具。

• 6、入預熱好的烤箱，130度30分鐘轉160度30分鐘。

• 7、做好的蛋糕倒扣一小時以上，晾涼後脱模待用。

• 8、接下來做奶油霜。黃油軟化後充分拌勻。

• 9、蛋白加入17克糖攪打至七八分狀態。水中加入16克糖，小火煮至121攝氏度；快速將糖水倒入蛋白中，一邊攪打一邊倒入。充分打攪後，呈現出光亮細膩的蛋白霜。

• 10、分次加入蛋白霜，用打蛋器攪打均勻。

• 11、黃油與蛋白霜攪打時開始會出現分離的細渣狀態，不用擔心，繼續攪打會變得越來越細膩。

• 12、完全混合均勻後，分別加入色膏。裝入裱花帶。花嘴分別有玫瑰花和花瓣、細口的組成

• 13、可以做一些大小不同的玫瑰花，冷藏待用。

• 14、冷冷的蛋糕脱模，橫切兩片。

• 15、淡奶油加白糖打發。

• 16、取一片蛋糕，抹上打發的的淡奶油，鋪上切好的黃桃和草莓。

• 17、再鋪上一片蛋糕，用打發的奶油將蛋糕抹面。

• 18、圍邊擠上貝殼圈。

• 19、裝飾冷藏好奶油霜玫瑰花，擠上葉子，用小號花嘴擠上生日快樂的英文。