安心油條 油條怎麼做，油條的做法 KFC
“很喜歡吃KFC的安心油條~~~嗚嗚嗚~有點小貴！吃一回要好幾十塊！！！發奮自己學，沒想到試驗了兩會，成功啦！！！嘿嘿嘿~~~與大家分享我的自制安心油條！！！”
食材明細
- 原味 （口味）
- 炸 （工藝）
- 一小時 （耗時）
- 簡單 （難度）
油條的做法步驟
- 1、將500g麪粉、白糖少許和20g安琪油條膨鬆劑一併放入盆中，攪拌均勻
- 2、加入300-350毫升50℃的温開水，邊加水邊用筷子攪拌
- 3、手上沾少許食用油，用“疊面”的方法將和麪
- 4、將和好的麪糰蓋上蓋子，餳面約30分鐘
- 5、在面板上均勻的塗上少許食用油，直接把從盆裏取出的麪糰輕輕拉至約5毫米厚，鋪在面板上（寬度不要太寬約8釐米即可，防止下油鍋後膨脹太大）
- 6、均勻的將鋪好的面片切成約2.5釐米寬的劑子
- 7、鍋中燒熱油，油温約200度至230度之間，取兩個劑子上下疊放在一起，中間用筷子壓一下，捏住劑子的兩端，拉長約兩倍大後迅速下入油鍋並用筷子不停地翻動，炸至金黃色即可（油温要高，油温太低的話油條會蓬鬆不起來）
小竅門
拉麪團之前，切勿揉麪，從盆裏取出後就直接拉成面片！！！
一次不要炸太多，最好每次炸兩根最好，因為家用鍋比較小，翻動不方便！
