棉柔雞蛋糕怎麼做,棉柔雞蛋糕的做法
“香甜棉柔的蛋糕相信大人小孩都喜歡!如今外面買的食品真的是越來越不安全,特別是給小孩吃的,我們都會選擇最好的、無添加劑的,小孩吃的開心、家長也放心!
今天上載的這個蛋糕非常既營養又健康還安全,重點是:特別簡單……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棉柔雞蛋糕的做法步驟
1、材料準備齊全。注意:1、乘蛋的容器務必務必乾淨,確保無油無水;2、蛋清、蛋黃務必分離清楚,確保蛋白裏面沒有一丁點蛋黃;
2、蛋清裏放一湯勺白砂糖和少許鹽巴或醋去腥,用電動打蛋器(不建議手工打)打到稍微發白,再加入一湯勺糖
3、繼續打,打致奶油狀即盆子倒扣時蛋清不會掉即可(這部非常非常重要,決定着最後蛋糕能否發起來)。
4、往蛋黃盆裏加入事先準備好的4湯勺低筋麪粉、4湯勺白砂糖、適量的水,攪拌均勻;然後將剛才打發的蛋清分兩次加入,攪拌致如圖所示即可。注意:蛋清加入後不能劃圓圈攪拌,必須上下攪拌(即前後翻拌),才不會破壞發好的蛋清。這點非常重要,切記!
5、把電飯鍋事先加熱好後在鍋底抹層油,再把攪拌好的蛋糕漿倒入鍋中,用力抖兩下把氣泡抖出來,然後灑上葡萄乾,蓋起來,用抹布蓋住排氣孔,按下煮飯鍵(美的電飯煲按精煮),差不多25分鐘會調到保温鍵,然後讓它保温25-30分鐘即可開鍋。
6、美味的蛋糕就做好啦……
7、是不是很簡單!上面強調的幾個注意事項要特別注意哦!大家有空可以試試!