巧克力大理石土司怎麼做，巧克力大理石土司的做法

香飄網烘焙 2.01W

“醇厚綿延的巧克力，純淨的麥香與香濃的可可在脣齒間迴盪，一層又一層，千回與百轉，一切盡在不言中!”

食材明細

主料

高粉（260克）
燙麪團 （50克）
雞蛋（一個約50克）
奶粉（10克）
酵母（4克）
鹽（2克）
糖（40克）
牛奶（110克）
黃油（25克）

輔料

黑巧克力 （50克）
黃油（20克）
高粉（20克）
可可粉 （10克）
玉米粉 （5克）
牛奶（60克）
蛋白（1只）
糖（20克）

配料

開水（30克）
砂糖（2.5克）
高筋麪粉 （25克）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

巧克力大理石土司的做法步驟

1、將麪糰材料中除黃油外所有材料放入麪包桶，按和麪鍵，和麪10分鐘
2、加入黃油，按箭頭指示，選擇甜麪包程序，按確定進入燒色選擇中色，再次按確定進入重量，選擇750克，按確定進入果料，不選擇添加果料，最後按啟動按鍵，程序開始運行。
3、趁麪包機工作時製作巧克力夾餡，首先將巧克力和黃油融化。
4、直接在小奶鍋內混合高筋麪粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，攪拌均勻
5、加入融化的黃油和巧克力，再加入一個蛋白，攪拌均勻。
6、小火加熱至麪糊變的略有粘性，攪拌時脱離容器四周和底部
7、把麪糊倒在兩層保鮮膜之間，擀成方片，放冰箱冷凍
8、麪包機工作到屏幕顯示1小時40分時按啟動鍵暫停程序
9、將發酵好的麪糰擀成正方形，把巧克力夾餡從冷凍室取出放在麪糰上面
10、將巧克力餡如圖包起
11、擀開，做第一次三折，鬆弛10分鐘後，做第二次三折
12、三折兩次後擀開
13、將面片切成二等分
14、每一份切成如圖形狀，頂端留少許不要切斷
15、編成辮子形狀
16、再將頭尾相連，做成繡球形狀。把麪包機攪拌刀拿出，依次做好2個麪糰，放入麪包桶中。再次按啟動鍵繼續運行程序到結束即可（如果麪糰沒有發到理想的狀態，可以按暫停鍵延長髮酵時間
17、成品圖
18、如果用烤箱，可以在依次做好2個麪糰後，放入吐司盒，二次發酵至8、9分滿。烤箱預熱，180度烤40-45分鐘左右。上色後蓋錫紙，烤好後立刻取出脱模即可。